A ementa do “reino Fungi”

Sopa de Shiitake (Lentinus Edodes)

Tarte de cogumelos dos choupos (Agrocybe Ægerita)

RullepØlse com orelhas de judas (Auricularia polytricha)

Terrina de aves com cantarelos (Cantharellus cibarius)

Pudim de atum com trompetas da morte (Craterellus cornucopioides)

Frades (Lepiota procera) com molho de tanoeiro

Cabeças de frades com “foie gras”

Pudim de Champignons de Paris (Agaricus bisporus)

Pleurotos (Pleurotus ostreatus) à moda de Nice

Arroz de boletos (Boletos edulis)

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Salada de beterraba e cenoura

Salada de alface e eruca

Melão

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Compota de frutos secos

Salada de frutos vermelhos

Bombom de castanhas

Tarte de queijo fresco

Pudim de leite de coco

Papas de milho

Pudim de pão

Bolo de Cantarelos com nozes

Gelatina de morangos

Gelatina de frutos tropicais

 Uma criação de António Lino

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